實(shí)驗(yàn)方案概述(A)和每個(gè)32小時(shí)測(cè)試期間評(píng)估的變量(B)。CON，控制飲食;EE，能源消耗;HP-TDR，高蛋白總飲食替代品;不適用，不適用;REE，靜息能量消耗;WBCU，全身量熱儀。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)，自1975年以來(lái)，肥胖癥在全球范圍內(nèi)增長(zhǎng)了近兩倍。例如，2016年，超過19億成年人被歸類為超重。其中，超過6.5億人患有肥胖癥。由于肥胖與糖尿病，心血管疾病和某些癌癥的高發(fā)病率有關(guān)，因此肥胖率的上升已導(dǎo)致全球公共衛(wèi)生突發(fā)事件。
完全飲食替代品，旨在在一定時(shí)期內(nèi)替代整個(gè)飲食的營(yíng)養(yǎng)完整配方食品已成為對(duì)抗肥胖的日益流行的策略。另一種流行的體重管理策略是高蛋白飲食，通過增加我們的飽腹感，能量消耗以及維持或增加無(wú)脂肪量的能力，高蛋白飲食已被證明可以促進(jìn)體重減輕和體重維持。綜上所述，將全部飲食替代品與高蛋白飲食相結(jié)合可能是減輕體重的有前途的策略。實(shí)際上，幾種高蛋白總飲食替代產(chǎn)品已廣泛提供給消費(fèi)者。問題是它們有效嗎?
這是發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的“高蛋白總飲食替代品增加了健康，正常體重成年人的能量消耗并導(dǎo)致脂肪負(fù)平衡的核心問題”。。在他們的研究中，作者比較了高蛋白總飲食替代品與對(duì)照飲食(典型的北美飲食)對(duì)能量代謝所選成分的影響。主要作者，阿爾伯塔大學(xué)(University of Alberta)博士生Camila Oliveira指出：“考慮到肥胖癥在世界范圍內(nèi)的流行及其對(duì)健康的影響，營(yíng)養(yǎng)療法，例如總飲食替代和高蛋白飲食正變得越來(lái)越流行，這一點(diǎn)不足為奇。體重管理策略;但是，圍繞這些主題進(jìn)行的研究并未跟上其受歡迎程度的增長(zhǎng)步伐。”
為了進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，作者通過在加拿大阿爾伯塔大學(xué)的告示板上刊登的廣告，招募了一組健康的，體重正常的18至35歲的成年人。然后將受試者隨機(jī)分為兩組：一組接受高蛋白總飲食替代，其中包括35%的碳水化合物，40%的蛋白質(zhì)和25%的脂肪。第二組，即對(duì)照組，被喂養(yǎng)具有相同卡路里數(shù)量的飲食，但是由55%的碳水化合物，15%的蛋白質(zhì)和30%的脂肪組成，這是典型的北美飲食方式。參與者在新陳代謝室內(nèi)應(yīng)接受規(guī)定的飲食32小時(shí)。
與標(biāo)準(zhǔn)北美飲食模式相比，這項(xiàng)住院患者代謝平衡研究的結(jié)果表明，高蛋白質(zhì)總飲食替代導(dǎo)致“能量消耗增加，脂肪氧化增加和脂肪平衡失調(diào)”。特別是，研究結(jié)果進(jìn)一步提供了卡路里不只是卡路里的證據(jù)。也就是說，與由相同卡路里數(shù)量組成，但蛋白質(zhì)含量較低，碳水化合物含量較高的飲食相比，蛋白質(zhì)含量較高的飲食可能導(dǎo)致能量消耗和脂肪氧化增加。脂肪。
艾伯塔大學(xué)教授和該研究的主要研究者Carla Prado博士評(píng)論說：“盡管這些結(jié)果僅限于特定人群的健康，體重正常的成年人，但它們可以幫助營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)療保健提供者更好地了解實(shí)際的生理影響我們認(rèn)為，有必要首先了解高蛋白總飲食替代品對(duì)健康人群的生理影響，以便更好地將其應(yīng)用于肥胖癥患者及其肥胖者。相關(guān)合并癥。”
總而言之，這項(xiàng)研究的結(jié)果表明，高蛋白總飲食替代品可能是對(duì)抗肥胖率上升的有前途的營(yíng)養(yǎng)策略。主要作者卡米拉·奧利維拉(Camila Oliveira)補(bǔ)充說：“需要進(jìn)行進(jìn)一步的研究，以更好地了解這種飲食干預(yù)對(duì)健康人群和患病人群生理的長(zhǎng)期影響。”
標(biāo)簽： 高蛋白總飲食替代品
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