導讀 關(guān)于水蒸蛋怎么蒸的又嫩又滑，白子蒸蛋是什么東西這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1
關(guān)于水蒸蛋怎么蒸的又嫩又滑，白子蒸蛋是什么東西這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、白子蒸蛋就是使用魚類的精巢和雞蛋一起蒸制。
2、白子蒸蛋中的白子，一般是從河豚、鱈魚等魚類的身上取下來的，而且在制作之前要將其切成碎末，然后混合到蛋液中，并上鍋進行蒸制。
3、白子蒸蛋中的白子學名為“Shirako”，日語意為“白色的孩子”，其實就是雄性鱈魚、琵琶魚、河豚魚等魚類的生殖腺。
4、在經(jīng)過烹飪的情況下，魚白會呈奶油和膠狀。
5、而且因其含有豐富的蛋白質(zhì)所以被奉為補身極品。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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