關(guān)于什么菜好吃又好做菜譜竅門(mén)，什么菜好吃又做法簡(jiǎn)單這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、簡(jiǎn)單易學(xué)的十道菜－－懶人菜 一、燉排骨 炒鍋燒水，水開(kāi)后將切好的排骨放入。
2、馬上關(guān)火，將排骨撈出。
3、重新燒水燒開(kāi)后，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
4、 注意： 醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。
5、 糖和鹽按口味放。
6、 2、然后大火轉(zhuǎn)小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。
7、中間經(jīng)常翻一下，防止燒枯。
8、 等水差不多干了的時(shí)候就好了。
9、放蔥起鍋。
10、 二、悶蛋 打四個(gè)到五個(gè)雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
11、 2、熱鍋，放中等油量，等油熱以后下雞蛋，有點(diǎn)熟以后鏟產(chǎn)鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反復(fù)這樣兩次，等底下的蛋熟了以后，翻過(guò)來(lái)，翻面的時(shí)候最好準(zhǔn)備一個(gè)盤(pán)子~先把盤(pán)子扣在過(guò)上 然后翻個(gè)，稍微熱一下就好了，起鍋。
12、 三、紅燒茄子肉絲 三根細(xì)茄子，洗凈，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。
13、 2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時(shí)候下鍋翻炒，待到茄子有點(diǎn)軟的時(shí)候起鍋。
14、再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然后放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。
15、 3、三分鐘后即可食用。
16、 四、雞蛋炒西紅柿 兩個(gè)西紅柿切塊，兩個(gè)雞蛋搗碎。
17、兩勺色拉油，看得見(jiàn)為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，關(guān)爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來(lái)。
18、 2、開(kāi)旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽(寧淡勿咸)，放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。
19、等水開(kāi)之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時(shí)可以放味精，起鍋之時(shí)可以放些大蒜葉。
20、 大功告成。
21、(總耗時(shí)：2：42) 五、可樂(lè)雞翅 買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切姜片，少許，放入鍋中； 2、加可樂(lè)，將雞翅淹沒(méi)；加醬油，大約是可樂(lè)的1/3左右，看顏色紅黑就行了。
22、蓋鍋蓋， 大火煮； 3、煮開(kāi)后，換小火燉。
23、燉的過(guò)程中，可以看一下顏色是不是發(fā)紅，如果太淡會(huì)甜，太深則咸。
24、燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺(jué)軟了就好了。
25、 六、蘑菇香菇紅燒豆腐 新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽，攪拌一下。
26、然后是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟(1分鐘左右)放醬油，接著立刻放一大勺白糖(整個(gè)菜不能放水)放大蒜葉即可起鍋(沒(méi)有也可，大蒜末也可。
27、)整個(gè)過(guò)程(總耗時(shí)4：43) 七、牛肉芹菜 材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。
28、調(diào)味料：鹽，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
29、 做法： ① 將芹菜切成薄片。
30、牛肉橫切成2厘米長(zhǎng)的薄片，放入碗內(nèi)，(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入話生油，再腌1小時(shí)。
31、 ②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時(shí)，倒入漏勺瀝油。
32、鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，淀粉勾兌起鍋。
33、 八、皮蛋豆腐： 內(nèi)脂豆腐一大塊用開(kāi)水燙過(guò)放涼，皮蛋切小塊(密技：用棉線切割又快又不沾)放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點(diǎn)香油即成。
34、 九、洋芋頭雞蛋湯 洋芋頭一個(gè)切絲，雞蛋兩個(gè)搗碎，鍋內(nèi)燒開(kāi)一大碗開(kāi)水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開(kāi)絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。
35、 十、咖喱雞翅 雞翅可根據(jù)個(gè)人喜好選用翅中或翅尖，刀斬開(kāi)， 懶人菜--香蒜肫片 材料：鹵鴨肫4個(gè)，青蒜1根，辣椒2個(gè)，蒜末半大匙，鹵汁2大匙，醬油1大匙，果糖2茶匙，醋1茶匙，麻油1茶匙。
36、 做法：1.鹵鴨肫切薄片；2.青蒜、辣椒分別切絲，并用清水浸泡，以去除部分辛辣味；3.將所有材料和蒜末及調(diào)味料一同拌勻，然后盛出即成。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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