關(guān)于油炸臭豆腐的危害，臭豆腐的危害這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、臭豆腐:臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中，極易被微生物污染，同時(shí)又會(huì)揮發(fā)大量鹽基氮 不易多吃! 聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，這是臭豆腐的特點(diǎn)。
2、老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用。
3、 實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，豆腐，經(jīng)過(guò)食用霉菌發(fā)酵后，B族維生素大為增加，對(duì)防治B族維生素缺乏有益。
4、由于黃豆中含有抑制亞硝胺合成的物質(zhì)存在，故對(duì)癌癥還有預(yù)防作用。
5、 除動(dòng)物性食物如肉、蛋、奶、魚(yú)、蝦含有較多維生素B12外，發(fā)酵后的豆制品也可產(chǎn)生大量維生素B12。
6、缺乏維生素B12會(huì)加速大腦老化進(jìn)程，引起老年性癡呆。
7、常吃臭豆腐可預(yù)防老年性癡呆。
8、 這里介紹一種臭豆腐的吃法，叫肉餅臭豆腐。
9、用適量新鮮肉末，放入少許黃酒、細(xì)鹽、食糖、味精等調(diào)料拌和成餅狀鋪在碗底，再將整塊臭豆腐對(duì)切成4塊，勻攤在肉餅之上，然后撒上少許蔥姜末，上鍋蒸20分鐘即可，葷素合一，更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
10、 但是還有一種說(shuō)法: 臭豆腐好吃，可當(dāng)你津津有味地吃它的時(shí)候可千萬(wàn)要當(dāng)心臭豆腐中毒。
11、 原來(lái)有一種叫“肉毒梭菌”的毒菌，常會(huì)隨臭豆腐的制作而繁衍其中，特別是土法制作，一般是將一塊塊的豆腐煮熟后分成若干小塊再一層層地置于容器中，然后封住封口。
12、這時(shí)，如果封得密不透風(fēng)，就釀下了大禍:這種“肉毒梭菌”就會(huì)乘機(jī)繁衍。
13、 這樣的臭豆腐食用后會(huì)出現(xiàn)全身無(wú)力、頭痛、食欲不振、視力模糊等中毒癥狀。
14、 所以，制作臭豆腐這一環(huán)節(jié)是關(guān)鍵。
15、而對(duì)于來(lái)歷不明的賣(mài)臭豆腐的小販，你就要警惕了。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
標(biāo)簽：
免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！