導讀 關于買來涼皮的做法大全，涼皮的做法大全這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、材料:主
關于買來涼皮的做法大全，涼皮的做法大全這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、材料:主料:面粉、水。
2、調料:辣椒油、醋、蒜泥、鹽水。
3、做法:面團要軟硬適度，太軟太硬都不方便后面的操作;2、將揉好的面團放置1個小時;3、加水開始洗面(揉壓面團)，洗到水變白白地，就將其倒入另一個大鍋中，繼續(xù)加水洗面團;4、洗面團的目的就將淀粉充分洗出來，最后只剩面筋，如圖;5、大鍋中的淀粉水需要很長時間的沉淀(我家頭天晚上洗面團，沉淀了一宿);6、將浮在鍋上面的水緩緩倒掉，留下稠稠的淀粉糊(此時準備一個大鍋，燒一鍋開水備用);7、用油刷勻圓盤。
4、(做涼皮的工具我們是在陜西買地，如果你沒有可以用不銹鋼的平盤也可以。
5、);8、攪拌均勻淀粉糊，舀出適量倒在圓盤中;9、將圓盤放入開水大鍋中，蓋上鍋蓋蒸5分鐘左右(另準備一個盆，放入涼水);10、蒸熟的面皮取出，放入涼水盆中降溫;1沿圓盤周邊揭下面皮即可，然后重復操作8-11步;12、面皮切成寬窄合適的條;13、我們做的這許多四口人吃了兩頓:);14、洗出來的面筋揉拉成長條，揪成小段直接煮或者纏繞成結再煮也可(小火煮大概20-30分鐘);15、晾涼后撕成小條就可以用來拌涼皮吃了;16、最后還需要準備一些調料:辣椒油、醋、蒜泥、鹽水，根據(jù)自己的口味澆在涼皮上拌勻吃哈~(做的話還是比較麻煩的， 一般建議直接購買成品)。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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