導(dǎo)讀 關(guān)于刺身是什么肉，刺身是什么這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、是刺身日語的漢字
關(guān)于刺身是什么肉，刺身是什么這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、是刺身日語的漢字直接翻過來的 其實就是生肉片的意思。
2、在熊本自有生食馬肉的，熊本城的舊時貴族原就吃馬肉，在二戰(zhàn)之后糧食短缺，服完軍役的馬匹就成了牛肉、豬肉的替代品。
3、馬肉據(jù)說富含膠原蛋白、低卡路里、脂肪率甚低，是極健康的紅肉。
4、當其他地區(qū)都放棄馬肉時，熊本仍然保留食用馬肉傳統(tǒng)，全本日的食用馬肉幾乎集中在此。
5、色澤鮮亮素有“櫻花肉”的浪漫美譽，熊本城是三大名城之一，護城河旁的“城見櫓”鄉(xiāng)土料亭是馬肉刺身名店，夜間欣賞熊本城夜晚豐姿，享用馬肉刺身及熊本名物。
6、馬肉襯著小黃菊及紫蘇葉上桌，有霜降及赤肉兩種，前者油花多，甜嫩多汁;后者是深紅瘦肉，較有嚼勁。
7、食用時配蔥花、姜絲加醬油。
8、擴展資料：一般刺身片：一般魚片厚約0.5厘米，既不覺膩，也不會覺得料少。
9、包括：三文魚、鮪魚、鰣魚、旗魚等。
10、薄片刺身：于鯛魚，這種魚的肉質(zhì)緊密、硬實，要切得薄才好吃。
11、厚片刺身：鯨魚等應(yīng)片成較厚的魚片塊狀刺身：章魚、魷魚和墨魚卻不能片成魚片，而是利用這些“魚”自身的體形切成不算太薄的“魚”塊。
12、整食刺身：牡蠣、螺肉、海膽、寸把長的小魚兒、魚子之類。
13、因材下刀當然究竟每種原料要切多厚，要根據(jù)不同的材料下刀。
14、衡量標準遵循“刺身的厚度以咀嚼方便、好吃為度。
15、”。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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