關(guān)于蠶菜怎么做好吃，蠶菜這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、蠶菜學(xué)名落葵，又稱紫葛葉，,木耳菜，在上海被稱為紫角葉，它以幼苗和嫩梢供食，質(zhì)地滑嫩多汁，色澤油綠，氣味清香，柔滑爽口，風(fēng)味獨(dú)特，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、還有一定的藥用價(jià)值，經(jīng)常食用具有降壓保肝、緩潤(rùn)滑腸、清熱解毒、潤(rùn)澤皮膚的作用，是一種具有保健價(jià)值的特色蔬萊。
3、紫角葉屬一年生草木植物，莖綠色或紫紅色;葉肉質(zhì)光滑，分枝力強(qiáng)，單葉互生，全緣無(wú)托葉，心臟形或近圓形。
4、紫角葉性喜溫，耐熱、耐濕、不耐寒。
5、露地播種，生長(zhǎng)期間要求較高的溫度，生長(zhǎng)適溫為20℃-25℃，甚至更高些，持續(xù)35℃以上的高溫，只要不缺水，能正常長(zhǎng)葉和開(kāi)花結(jié)籽，高溫多雨季節(jié)生長(zhǎng)良好。
6、紫角葉生命力旺盛，無(wú)需多少管理。
7、但不耐寒 紫角葉以幼苗和嫩梢供食，質(zhì)地滑嫩多汁，色澤油綠，氣味清香，柔滑爽口，風(fēng)味獨(dú)特，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
8、每100g食用部分含蛋白質(zhì)1.7g、碳水化合物3.1g、鈣205mg、磷29mg、鐵2.2mg、胡蘿卜素4.55mg、Vc102mg。
9、 此外，紫角葉還有一定的藥用價(jià)值，經(jīng)常食用具有降壓保肝、緩潤(rùn)滑腸、清熱解毒、潤(rùn)澤皮膚的作用，是一種具有保健價(jià)值的特色蔬萊。
10、可清炒，可入湯，對(duì)人體有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用，被視為保健蔬菜。
11、 紫葛葉不但能當(dāng)菜食用，還是一味中藥。
12、它有清血涼血、消熱解毒、潤(rùn)燥滑腸、解郁除積、接骨止痛等多種功效。
13、因?yàn)樽辖侨~里的草酸低，是補(bǔ)鈣的優(yōu)選經(jīng)濟(jì)菜。
14、紫角葉那種粘粘滑滑的感覺(jué)是來(lái)自它的一種黏液，對(duì)抗癌有非常好的作用。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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