導(dǎo)讀 關(guān)于鏈間肽鍵是什么，肽鍵是什么這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、肽鍵是一分子氨
關(guān)于鏈間肽鍵是什么，肽鍵是什么這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、肽鍵是一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基脫水縮合形成的酰胺鍵，即-CO-NH-。
2、氨基酸借肽鍵聯(lián)結(jié)成多肽鏈。
3、是蛋白質(zhì)分子中的主要共價(jià)鍵，性質(zhì)比較穩(wěn)定。
4、它雖是單鍵，但具有部分雙鍵的性質(zhì)，難以自由旋轉(zhuǎn)而有一定的剛性，因此形成肽鍵平面，則包括連接肽鍵兩端的C═O、N－H和2個(gè)Cα共6個(gè)原子的空間位置處在一個(gè)相對(duì)接近的平面上，而相鄰2個(gè)氨基酸的側(cè)鏈R又形成反式構(gòu)型，從而形成肽鍵與肽鏈復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)。
5、 氨基酸通過肽鍵連接形成的產(chǎn)物稱為肽（peptide）。
6、最簡單的肽是由二個(gè)氨基酸殘基形成的肽，稱為二肽。
7、由于肽中的氨基酸已經(jīng)不是游離的氨基酸了，所以稱為氨基酸殘基。
8、一條多肽鏈的一端含有一個(gè)游離的氨基，另一端含有一個(gè)游離的羧基。
9、所以，一般肽鏈中形成的肽鍵數(shù)比氨基酸分子數(shù)少一個(gè)。
10、每兩個(gè)分子的氨基酸脫水縮合反應(yīng)成一個(gè)肽鍵失去一個(gè)水分子，肽鍵數(shù)等于失去的水分子數(shù)等于氨基酸數(shù)減形成的肽鏈數(shù)。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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