豬腸子的功效與作用（豬腸）

關(guān)于豬腸子的功效與作用，豬腸這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、木耳豬腸煲的做法詳細介紹 菜系及功效：補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 營養(yǎng)不良食譜 防癌抗癌食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮 木耳豬腸煲的制作材料：主料：海參（干）120克,豬大腸250克輔料：木耳(干)15克調(diào)料：鹽5克 教您木耳豬腸煲怎么做，如何做木耳豬腸煲才好吃 1. 浸泡木耳并洗凈；2. 將海參用水浸泡至飽滿狀，再沖洗干凈并切成絲；3. 用一匙粗鹽把豬大腸擦凈，再將它放入開水中微微燙一下，用冷水沖洗后切成段；4. 把豬大腸、木耳、水發(fā)海參一齊入鍋，倒入適量清水，以大火煮至沸騰；5. 再以小火煮1.5小時，加入適量鹽調(diào)味即可。

2、木耳豬腸煲的制作要訣：1. 木耳需用涼水泡，切不可用熱水，否則口感不好；2. 此外，海參體內(nèi)含有各種堿性物質(zhì)，若不仔細清洗，會造成肉質(zhì)有苦味且澀口。

3、 三味豬腸的做法詳細介紹 菜系及功效：便秘食譜 夜尿多食譜 防癌抗癌食譜 小兒遺尿食譜 口味：清香味 工藝：煮 三味豬腸的制作材料：主料：豬大腸300克輔料：綠豆100克,糯米50克,香菇（鮮）50克調(diào)料：鹽3克 教您三味豬腸怎么做，如何做三味豬腸才好吃 1. 綠豆、糯米沖洗干凈后，再以清水浸泡3小時；2. 冬菇?jīng)_洗干凈并切成細粒狀；3. 將豬大腸沖洗干凈；4. 將糯米、綠豆、冬菇粒一起攪拌均勻，放入適量鹽調(diào)味；5. 放入豬大腸中，切記不要裝得太滿；6. 同時需留下少許水在其中，用線扎緊大腸兩端；7. 將豬大腸到入鍋中，加入適量的清水煮2小時；8. 再取出切成厚片，可根據(jù)喜好自行調(diào)味。

4、 松子芝麻煲豬腸的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 便秘食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 痔瘡食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮 松子芝麻煲豬腸的制作材料：主料：豬大腸600克輔料：松子仁80克,黑芝麻80克,陳皮10克調(diào)料：鹽5克 教您松子芝麻煲豬腸怎么做，如何做松子芝麻煲豬腸才好吃 1. 黑芝麻放入鑊內(nèi)，不加油炒香，洗凈。

5、2. 豬大腸去脂肪粘膜，洗凈，去除異味。

6、3. 陳皮浸洗干凈。

7、4. 松子仁洗凈。

8、5. 將材料一起放入瓦煲內(nèi)，加適量水，猛火煲至滾，然后改用中火繼續(xù)煲2小時。

9、6. 以細鹽調(diào)味，即可飲用。

10、 豬腸湯的做法詳細介紹 菜系及功效：補血食譜 便秘食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 痔瘡食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮 豬腸湯的制作材料：主料：豬大腸250克,木耳(干)15克,海參（水浸）120克調(diào)料：鹽1克,味精1克 教您豬腸湯怎么做，如何做豬腸湯才好吃1. 將木耳浸開，洗凈；水發(fā)海參洗凈，切絲；豬大腸用粗鹽一湯匙擦洗凈，放入開水中稍燙，再用冷水沖洗后，切段。

11、2. 把豬大腸、木耳、海參一起放入鍋內(nèi)。

12、加清水適量，武火煮沸后，文火煮1-2小時，調(diào)味即可。

13、 鮮藕豬腸湯的做法詳細介紹 菜系及功效：藥膳偏方 鮮藕豬腸湯的制作材料：主料：熟豬腸50 克,鮮藕100 克,香菜50 克,蝦仁10 克,蔥花,姜未,蒜瓣,醬油,醋,香油,細鹽,味精各適量。

14、 鮮藕豬腸湯的特色：特點：腸爛湯鮮，味美可口。

15、功效：清熱止血。

16、 教您鮮藕豬腸湯怎么做，如何做鮮藕豬腸湯才好吃1.將鮮藕刮去硬皮，洗凈，切片待用。

17、 2.將熟豬腸用開水燙一下，洗去多余的油脂，切成1 厘米長的段；香菜洗凈，控干水分，切成2 厘米長的殷。

18、3.鍋內(nèi)放少許香油，油熱后加蔥、姜、蒜炒一下，再加醬油熗鍋，然后放豬腸煽炒。

19、炒勻后加水燒開，倒入藕片、香菜、蝦仁再沸一沸，加醋、昧精、細鹽調(diào)味，盛入盆內(nèi)，即可食用。

20、 四神豬腸湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯 四神豬腸湯的制作材料：主料：豬腸 1斤 米酒 1杯 鹽 少許 水 10杯 四神藥材：薏仁 2錢 山藥 5錢 蓮子 1兩 芡實 5錢 茯苓 5錢 教您四神豬腸湯怎么做，如何做四神豬腸湯才好吃(1)先將豬腸洗凈去油脂，用1根筷子將腸子翻面，以1大匙鹽、面粉2大匙抓洗去除表面黏液，再用清水沖洗干凈。

21、如此重覆幾次，洗凈再放入鍋中用水煮約15分鐘，取出洗凈，剪成約1寸長段備用。

22、 (2)將四神藥材連同豬腸放入電鍋中，加入水及米酒(喜歡酒味濃者可在起鍋后再放酒)燉煮約一時即可。

23、起鍋前加入少許鹽即可食用。

24、 清洗豬腸除了用面粉之外，也可以用可樂，因為可樂中含有蘇打成份，對清除粘膜效果極佳，方法很簡單，只要將可樂倒入豬腸中浸泡數(shù)分鐘之后再搓洗，即可輕易除去粘膜及油脂。

25、 鹵大腸的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜 口味：五香味 工藝：鹵 鹵大腸的制作材料：主料：豬大腸1000克調(diào)料：丁香3克,桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]3克,甘草3克,花椒5克,草果3克,八角5克,胡椒粉4克,魚露2克,醬油70克,白酒10克,鹽20克 教您鹵大腸怎么做，如何做鹵大腸才好吃1. 豬大腸放在大盆中，撒入粗鹽3湯匙，以手翻動攪勻，隨手用力揉搓，至發(fā)出大量膠質(zhì)，注入清水將其沖去，再撒粗鹽3湯匙入內(nèi)，如前手揉搓，然后用清水沖透，臭味即完全清除；2. 豬大腸清除臭味后，翻到附著油膏的一面，撕去過多的油膏并洗凈，取出懸掛起來，以便瀝去水；3. 用疏孔白布縫袋，納入全部香料，封扎袋口，放到大瓦煲里，注入清水約10碗，加蓋煲約半小時至各香料了同味備用；4. 將豬大腸翻回沒有油膏的一面，用干布吸去水分，另一面也用于布吸抹一遍，然后馬細小的腸條部分，壓塞入粗大的腸頭內(nèi)方，像制作臘腸一般，將腸條塞滿腸頭的一段，并用牙簽從腸頭外側(cè)插入穿出另一面，使細腸不易脫出；5. 將胡椒粉，魚露，老抽，砂糖，酒及適量的鹽加入香料水中，加炎煮沸，再把豬大腸全部放入，加蓋煲約二三小時可供食。

26、 燒釀豬大腸的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜 口味：五香味 工藝：燒 燒釀豬大腸的制作材料：主料：豬大腸400克,豬肉(瘦)200克,豬肉(肥)100克,豬肝200克,油面筋200克調(diào)料：醬油5克,白醋3克,白酒3克,麥芽糖5克,白砂糖3克,大蒜（白皮）5克,鹽4克,淀粉(豌豆)10克 教您燒釀豬大腸怎么做，如何做燒釀豬大腸才好吃1.將豬大腸全部用盆盛載，撒入生鹽2湯匙，用清水洗透澈，使臭味全消。

27、同時反轉(zhuǎn)內(nèi)方出外洗滌，把過厚的膏層撕去，再反轉(zhuǎn)膏層的一方入內(nèi)。

28、2.凈瘦肉，肥豬肉，豬肝，面筋等洗凈抹干，分別切成長度是橫度三倍的條形。

29、 3.凈瘦肉，肥豬肉，面筋等撒入少許鹽全部拌勻，腌約5分鐘使用。

30、4.豬肝放入開水中略浸片刻取出留用。

31、 5.將生粉撒入肉粒和面筋中拌勻，再將醬油，砂糖等調(diào)合加入，并把蒜頭去衣?lián)v爛成茸放入混合的材料中拌勻。

32、6.將豬腸細小的部分切去，另作其他用途，取用粗大的豬腸頭一端細繩扎緊，以防止入肉料時流出。

33、 7.把豬肝加入肉料中，并注入酒少許全部拌勻。

34、跟著分作四份納入四條豬腸頭內(nèi)，釀成后入口的一端也用細繩扎緊，然后用碟平鋪盛載。

35、8.注清水約7碗入鐵鍋中，煮至大開時，放入蒸架，將釀成的豬腸原碟放入，加蓋蒸約2小時，取出晾干腸面水。

36、9.將白醋，麥芽糖（飴糖）用碗載，放入開水中攪拌溶合，加老抽數(shù)滴，最后將酒加進調(diào)勻，涂搽到已晾干的豬腸面上，經(jīng)過兩次涂搽液料已經(jīng)滲入，懸掛在當風處晾至干透明。

37、10.用鐵條或鐵叉串著豬腸，將炭火燒至熾紅，把豬腸在爐火上方燒烘，并翻轉(zhuǎn)移動，使受火均勻，直至豬腸的表面呈金黃色即成。

38、11.全部燒成后，切成塊件即可供食，每件的厚度約1.6厘米。

39、 燒釀豬大腸的制作要訣：玫瑰露酒用白酒代替。

40、 酸辣大腸的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 口味：酸甜味 工藝：拌 酸辣大腸的制作材料：主料：豬大腸300克輔料：柿子椒75克,黃瓜75克調(diào)料：姜15克,陳醋10克,白砂糖8克,鹽3克,味精2克,辣椒油15克,香油10克 酸辣大腸的特色：酸甜咸辣，清香爽口。

41、 教您酸辣大腸怎么做，如何做酸辣大腸才好吃1. 將大腸頭切成均勻的絲；2. 黃瓜、紅椒也切絲；3. 腸絲下水鍋內(nèi)焯透撈出；4. 涼透后放入黃瓜、紅椒絲內(nèi)，加姜絲拌勻；5. 將陳醋、白糖、精鹽、味精調(diào)勻；6. 澆在三絲上，淋辣椒油、香油拌勻即成。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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