日式料理有哪些湯（日式料理有哪些）

關于日式料理有哪些湯，日式料理有哪些這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、天婦羅天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。

2、吃時蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。

3、天婦羅它不是某個具體菜肴的名稱，而是對油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。

4、壽司“壽司”其實就是咸魚的意思，在日本古代寫作“鮨”（すし），而“鮨”正是指咸魚，“壽司”（すし）也同樣是“鮨”字在日語里的讀音。

5、日本古代時候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚，味道十分作嘔，因為那時的食品很難保存，制作出壽司也是不得已為之，只是出門在外，或者行軍打仗時用來應急的食物，并不是什么風雅的東西。

6、日本人之所以要將咸魚寫作“壽司”，也是因為“咸魚”（鮨）不雅的緣故，為了美化而不使人想到咸魚，于是就寫作“壽司”了。

7、刺身日本北海道漁民在供應生魚片時，由于去皮后的魚片不易辨清種類，故經(jīng)常會取一些魚皮，再用竹簽刺在魚片上，以方便大家識別。

8、這刺在魚片上的竹簽和魚皮，當初被稱作“刺身”，后來雖然不用這種方法了，但“刺身”這個叫法仍被保留下來。

9、刺身就是指魚膾、魚生、生魚片之類的東西，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料直接食用的菜品。

10、壽喜燒壽喜燒是日本的一道菜肴，于火上燒烤肉類果腹因而得名，依地域不同，而有不同的配方與程序。

11、壽喜燒又可稱為鋤燒。

12、據(jù)說最早起源于日本古早年代，農(nóng)人們于農(nóng)事繁忙之余，簡單利用手邊可得的鐵制農(nóng)具如鋤、犁的扁平部分，于火上燒烤肉類果腹因而得名。

13、日式拉面日本拉面，起源于中國，在日本成為代表性的大眾面食。

14、日文為“ラーメン（拉面，ramen）”、“そば（soba）、“中華そば”等。

15、日本最早關于中國面條的記載是明朝遺臣朱舜水流亡到日本后，用面條來款待日本江戶時代的大名——水戶藩藩主德川光圀。

16、在明治時代早期，拉面是橫濱中華街常見的食品。

17、1900年代，來自上海和廣東的中國人在日本賣切面，配以簡單的湯底和配料。

18、在昭和年間，拉面在日本開始流行。

19、第二次世界大戰(zhàn)之后，來自美國的廉價面粉和從中國戰(zhàn)場回來的士兵使得中國風味的面條大行其道。

20、日式咖喱日本咖喱是一種日本菜品。

21、一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。

22、雖然日式咖哩又稱歐風咖哩，事實上還是由日本人所發(fā)明的。

23、之所以稱歐風咖喱，是因為其所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒面糊（roux），多用來制作濃湯，而且香料取材也多傾向南印度風格。

24、歐風咖哩雖然較為濃醇，但與印度相似料理比較起來，香料味還是明顯不及。

25、咖哩除了可以伴飯吃外，還可以作為拉面和烏龍面等湯面類食物的湯底，這方面和其他地方的咖哩有較大分別。

26、北海道札幌地區(qū)有一種湯咖哩。

27、和菓子日式點心統(tǒng)稱為“和果子”，包括糕餅和甜點，以麻薯、年糕、羊羹、大福等最為常見，多用紅豆做餡料。

28、“和果子”與其說是小吃，不如說是日本傳統(tǒng)藝術品。

29、其精致的造型完美地表現(xiàn)了日本人對飲食美學的追求，成為日本飲食文化的象征之一。

30、因此，許多日本漫畫和電視作品中，都以點心師為主人公，并賦予其傳奇的力量。

31、日式點心除了“和果子”之外，還有一類以烘烤制法為主，包括紅葉餅、人形燒、銅鑼燒、鯛魚燒等，多以模型制作出象形的紅豆餅，味道大同小異，但是根據(jù)各地特產(chǎn)和歷史不同，而在造型上變化各異。

32、擴展資料日本料理日本料理起源于日本列島，逐漸發(fā)展成為獨具日本特色的菜肴。

33、日本和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。

34、日本料理，主要分為兩大類日本和食和日本洋食。

35、當提到日本料理時，許多人會聯(lián)想到壽司、生魚片，這些日本人自己發(fā)明的食物就是和食。

36、另外，源自西班牙的天婦羅、源自印度的日式咖喱、源自法國的日式蛋包飯、源自意大利的日式拿坡里意大利面、源自中國的日式拉面等等，這些就被稱為日式洋食，表示從外國引進，雖然不是日本發(fā)明、但是經(jīng)過日本的改造成為日本料理的一種。

37、參考資料：百度百科 日本料理。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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