秋季喝什么湯潤肺止咳（秋季喝什么湯）

關(guān)于秋季喝什么湯潤肺止咳，秋季喝什么湯這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、雪梨瘦肉湯 原料 瘦肉500克，雪梨3個，蜜棗8顆，百合、胡蘿卜適量，姜2片。

2、 做法 瘦肉切粒，雪梨去心切塊，胡蘿卜切片。

3、雪梨和胡蘿卜不用去皮，因為果皮營養(yǎng)很豐富。

4、 2、鮮百合洗凈并擇成一瓣一瓣。

5、挑選新鮮百合時應(yīng)選用表皮潔白光鮮的。

6、 3、在鍋中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜棗、胡蘿卜、姜片煮開后，再用中小火燉40分鐘。

7、 4、在起鍋前10分鐘，放入百合略煮。

8、 5、加適量鹽調(diào)味，即可上桌。

9、 進(jìn)入秋天，許多家庭煮婦都非常注意家人的湯水飲食，每天煲什么湯，用什么料，主要給什么人喝，都非常講究，像張家的“老幼湯”，黎家的“養(yǎng)顏湯”，黃家的“通便湯”等都較有特色，現(xiàn)將其介紹給你。

10、 張家靚湯南北杏鷓鴣湯 材料　南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只（凈約900克）、瘦肉100克、珧柱3克、清水4杯、大姜片4片。

11、 做法　用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水后，連同珧柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋，隔水猛火燉20分鐘，轉(zhuǎn)慢火燉兩個小時即可。

12、 ●張家有老人和幼童，他們的肺功能較弱，一入秋天，老人和小孩容易咳嗽，按老中醫(yī)的建議，常做此湯飲用。

13、 作用　此湯為清潤肺燥之食療佳品，可用于慢性支氣管炎、小兒百日咳等癥。

14、 黎家靚湯養(yǎng)生湯三款 　　●黑芝麻豬肉湯 黑芝麻60克，瘦豬肉250克，胡蘿卜40克。

15、鹽5克，蔥、姜適量，小麻油10克。

16、 將黑芝麻洗凈，瘦豬肉洗凈并切成小塊，胡蘿卜洗凈，切成小塊后，放入砂鍋中，煲50分鐘，放入鹽、蔥、姜和小麻油，即可食用。

17、 ●龜肉百合湯 龜肉150克，百合50克，胡蘿卜50克，麻油15克，精鹽5克，姜粒5克，蔥少許。

18、 將龜肉洗凈，切成小塊，放入砂鍋內(nèi)，將胡蘿卜洗凈后切成小塊，同龜肉先煲30分鐘，后入百合，再煮20分鐘，放入麻油、鹽、姜蔥，即可食用。

19、 ●海參木耳湯 海參、黑木耳100克，白木耳50克，大棗40克，瘦豬肉100克，麻油15克，精鹽5克，姜粒5克。

20、 將海參切成薄片，豬肉切成小塊，木耳（水發(fā)后）、大棗洗后一同放入砂鍋內(nèi)煲湯，煲30－50分鐘后，放入麻油、鹽、姜粒，5分鐘后即可食用。

21、 ●黎家大部分人都是當(dāng)演員的，因此他們的湯水既講究營養(yǎng)又講究美容，像黑芝麻、龜肉、海參、白木耳等不但能潤燥，而且能細(xì)膩肌膚。

22、 作用“龜肉百合湯”和“海參木耳湯”還有防癌抗癌的作用。

23、 楊家靚湯家常湯 ●草菇鮮魚湯 材料　鮮魚500克，豆腐1塊，絲瓜1條，鮮草菇100克，姜1片。

24、 做法　鮮魚洗凈，燒紅鑊把油搪勻，煎魚至兩面金黃，隨手把姜放入，即倒入適量清水，鮮草菇洗凈加入，繼將豆腐放入，蓋好鍋蓋讓它多滾片刻。

25、滾至魚身出味，湯呈奶白色，即可將絲瓜去皮切?；蚱尤霚?，再滾片刻，加鹽即成。

26、 ●紫菜蝦米湯 材料　紫菜兩張、瘦肉200克（絞碎）、蝦米25克（浸透）、蒜茸1茶匙、蛋黃1只（打散）。

27、 做法　紫菜以白鑊烘干兩面，浸水后瀝干；瘦肉用少許醬油、生粉、油及清水略腌用少許油略爆蒜茸及蝦米，加入適量清水煮沸，繼將肉茸傾下攪透，再將紫菜及適量鹽、胡椒粉等加入，用生粉打薄芡，熄火后加入蛋黃即可。

28、 ●海帶瘦肉湯 材料：海帶150克，綠豆50克，豬腿肉（瘦肉部分）500克。

29、做法：前料煲個多小時后放入豬肉，同煲落水17碗，慢火四小時，豬肉撈起切件做菜。

30、 ●咸菜肉排湯 材料：咸菜250克，肉排600克（斬件），姜1片，青蔥1條（切段），清水9大杯。

31、 做法　咸菜洗凈，切去菜尾不要，咸菜肉切薄片，肉排洗凈，飛水過冷河，白鑊炒咸菜至干身，加入清水姜片，放肉排同煮至沸滾，改中慢火煮約1小時，見湯水剩下6至8碗時，便可調(diào)味，將蔥段放上即可。

32、 ●楊家的湯水沒有特別的講究，什么都可以入湯，只要好吃就行，四季都喝。

33、他們說，只要營養(yǎng)平衡就成。

34、不開胃了，就煮點(diǎn)“草菇鮮魚湯”、“咸菜排骨湯”，有熱氣了就煮“紫菜蝦米湯”和“海帶瘦肉湯”喝。

35、 黃家靚湯　　菜干杏仁鴨腎湯 材料　白菜干300克、北杏15克、臘鴨腎4個、蜜棗5個、瘦豬肉150克。

36、 做法　白菜干用清水浸軟，洗凈，切段；北杏、蜜棗用清水稍浸泡，并去芯、去核；臘鴨腎洗凈，用溫開水稍浸泡，切厚片；瘦豬肉洗凈，切大塊。

37、2、將上述材料一起放置于瓦煲內(nèi)，加入清水1200毫升（約12碗水量），武火煮沸后，改用文火煲2~3個小時，調(diào)入少許鹽即可食用。

38、 ●黃家的人平時愛吃辣香的東西，故大多數(shù)人都有習(xí)慣性便秘的毛病，所以他們常借助“菜干杏仁鴨腎湯”來生津去熱。

39、 作用　此湯氣味清香，微苦中帶甘，功效清燥潤肺，止咳生津，為秋燥時理想的佐餐湯品。

40、 話你知 有的人煲湯認(rèn)為要加香料，諸如蔥、姜、花椒、大料、味精、料酒之類，事實上，從廣東人煲湯的經(jīng)驗來看，喝湯講究原汁原味，這些香料大可不必。

41、如果需要，一片姜足矣。

42、鹽應(yīng)當(dāng)最后加，因為鹽能使蛋白質(zhì)凝固，有礙鮮味成分的擴(kuò)散。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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