關(guān)于眼鏡清洗的正確方法，扇貝肉的清洗方法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、首先我們要購買扇貝，在挑選上很簡單，就是和其他貝類的挑選類似，殼閉合緊的一般就是活扇貝，殼張開的用手一觸碰馬上收緊的就更不用說了。
2、反之，殼張開很大，用手觸碰沒有反應(yīng)的自然就是死的。
3、 2、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。
4、 3、用小刀，推薦西餐的餐刀。
5、將刀伸進(jìn)貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼里面貝肉。
6、此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
7、 4、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。
8、此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
9、 5、將貝肉與貝殼分開。
10、我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內(nèi)臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。
11、然后將完整的貝肉放入一個大碗內(nèi)。
12、加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉(zhuǎn)貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
13、 6、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。
14、這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。
15、最后，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。
16、 7、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需要貝殼做底托，那么我們可以選用細(xì)毛刷或者牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。
17、 8、這樣，扇貝就清洗的干干凈凈了。
18、想怎么吃就怎么吃，絕對不會有泥沙來搗亂的。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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