關于茶葉品種及功效，茶葉品種這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現在讓我們一起來看看吧！
1、茶葉的品種有綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶。
2、綠茶這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。
3、綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。
4、其制作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。
5、由于加工時干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。
6、2、紅茶紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。
7、紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失云一部分水分，再揉捻（揉搓成條或切成顆粒），然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。
8、這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。
9、紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶類。
10、3、黑茶黑茶原來主要銷往邊區(qū)，像云南的普洱茶就是其中一種。
11、普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發(fā)酵制成的。
12、不過真要說減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。
13、原料粗老，加工時堆積發(fā)酵時間較長，使葉色呈暗褐色。
14、是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。
15、有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。
16、4、烏龍茶烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。
17、烏龍茶在類茶中工藝最復雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。
18、名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、烏龍茶。
19、5、黃茶在制茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。
20、分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽）、“黃小茶”（包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。
21、茶葉選購注意事項：嫩度在鑒定茶葉品質優(yōu)劣時，人們常說，干看外形，濕看葉底，這指的就是茶葉的嫩度。
22、嫩度是決定茶葉品質優(yōu)劣的一個基本因素。
23、通常嫩度較好的茶葉，與該茶類對外表形狀的要求相符合。
24、另另外，我們也能通過看茶葉有沒有鋒苗來鑒定其嫩度。
25、2、條索條索指的是各種茶所具有的特定的外表形狀規(guī)格，比如炒青茶為條形、龍井茶為扁形、珠茶為圓形、紅碎茶為顆粒形等。
26、通常情況下，在鑒別茶葉的品質時，長條形茶要看其是松是緊、是圓是扁、是彎是直、是壯是瘦、是輕是重；扁扁形茶要看其平整光滑的程度；圓形茶要看其顆粒是松是緊、是空是實、是輕是重，以及是否勻正。
27、3、整碎整碎指的是茶葉外表形狀的殘缺破碎程度，整齊勻稱的茶葉品質好，殘缺破碎的品質差。
28、茶葉整碎較為標準的評定方法是:把茶葉置于盤內(通常為木質盤)，令茶葉在旋轉力的作用之下，按照形狀的大小、質量的輕重，茶葉的粗細及整碎程度形成一定的層次。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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