關(guān)于黃燜仔排圖片，小排和仔排有什么區(qū)別這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、子排和小排的外觀區(qū)別子排是肋排的一部分，是連接脊背和腹腔的部分，子排還可以叫做軟肋，這個(gè)部位的肉還是非常多的，含有非常豐富的油脂，而小排是靠近肚腩的地方，肉質(zhì)比較厚實(shí)，還會(huì)有一些白色的軟骨，可以用燒烤，燉，煮，蒸的方式來(lái)制作。
2、子排和小排營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別子排和小排營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是差不多的，營(yíng)養(yǎng)都很豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢赃_(dá)到潤(rùn)燥滋陰作用，養(yǎng)血補(bǔ)腎的效果也非常不錯(cuò)，如果出現(xiàn)了消渴，便秘，血虛以及身體虛弱問(wèn)題，適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅＿m合，可以達(dá)到很好的調(diào)節(jié)身體作用。
3、子排和小排吃法區(qū)別子排可以和黑木耳搭配在一起蒸熟以后來(lái)吃，先把黑木耳放到水里面浸泡一下清洗干凈，子排洗干凈以后放到一個(gè)容器里面，加入味精，鹽，醬油以及豆豉攪拌均勻腌制一下，然后木耳放到鍋中蒸熟以后，加入一些紅椒熱油就可以吃了。
4、子排還可以和板栗搭配在一起吃，用紅燒的方法來(lái)制作，需要把板栗肉取出來(lái)，然后再把子排清洗干凈燙一下，放到油鍋當(dāng)中炸一下，然后再撈出來(lái)，重新準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，把子排以及板栗，冰糖搭配在一起翻炒均勻，加入適量的水燜煮熟，用一些老抽上色，汁液收攏以后就可以吃了。
5、小排可以用糖醋的方法做，先把小排處理清洗干凈剁成段狀，鍋中加入適量的水煮開(kāi)，把小排放進(jìn)去焯燙一下，血末去除，然后再加入八角，生姜片以及蔥段，把小排煮到軟爛，然后再把水分瀝干，炒鍋中加入適量的油燒熱，小排放進(jìn)去煎到兩面金黃，油瀝干，鍋中加入一些水，白糖倒進(jìn)去把它熬化，然后再加一些醋，老抽，生抽，鹽混合攪拌均勻，把小排放進(jìn)去，包裹湯汁以后就可以盛出來(lái)吃了。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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