關(guān)于煮茶方法視頻教程,煮茶步驟這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、中國功夫茶操作規(guī)程有以下十一程式,合稱為功夫茶十一程式。
2、 嗅茶 主人取來上好的茶葉,主動介紹該品種的特點(diǎn)、風(fēng)味,依次傳遞欣賞嗅品一番。
3、 溫壺 未放置茶葉之前,先將開水沖入空壺,謂之“溫壺”,溫壺之水倒進(jìn)茶船--即茶盤,一種紫砂淺盆。
4、 裝茶 應(yīng)備有茶匙、漏斗,不宜用手抓茶置放,以免手氣、雜味混入,通常將茶葉裝至茶壺的2/3,甚至滿溢,數(shù)量之多令人咂舌。
5、 潤茶 沸水沖入壺中,至滿,使竹筷刮去壺面茶沫,當(dāng)即傾于茶船或茶海--一種較大的茶杯。
6、 沖泡 再沖入開水,但不要沸滾的,這便是第一泡茶。
7、 澆壺 蓋上茶蓋澆之開水,使壺內(nèi)壺外溫度一致。
8、 溫杯 等候茶水泡好的當(dāng)兒,用剛才溫壺及潤茶的茶水,就在茶船中清洗茶杯--這是一種比酒盅略小的小茶盅(便是茶壺本身也不過一個拳頭大小)。
9、 運(yùn)壺 在泡好第一泡茶時,提壺沿茶船邊沿運(yùn)行數(shù)周,俗稱“游山玩水”,為的是不讓壺底水滴入茶杯串味。
10、 倒茶 將溫洗好的小茶盅一字排開,依次來回澆注,又稱“巡河”,或?qū)刂胁杷鹊谷氩韬T僮⑷氡校屑傻共钑r一杯倒?jié)M再倒第二杯,免得濃淡不均,這是一般飲者容易犯的錯誤。
11、 敬茶 尊老愛幼、互相謙讓,這是中國人的傳統(tǒng)美德,尤以敬第一杯茶最為重要,受之者必在座“首席”。
12、 品茶 功夫茶全套步驟中最講究的一環(huán),從欣賞茶色、茶味、茶香到嗅、啜并舉,玩味再三,確如白居易詩云:“盛來有佳色,咽罷余芳香。
13、”蘇東坡也說:“從來佳茗似佳人。
14、”可見個中之味,余味無窮。
15、特別看見那些個精于此道,須發(fā)皆白的老“茶迷”,3個指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅,騰挪于鼻唇之間,或嗅或啜隨心所欲。
16、且雙目微閉,如癡如醉,仿佛打坐的道人,外界萬物全然不覺,讓人不能不驚訝名茗的神奇功效。
17、 此外,泡制功夫茶,茶壺講究用宜興的紫砂茶壺;茶杯最好是景德鎮(zhèn)產(chǎn)小瓷杯;水須山泉,最差的也要井水,自來水是萬萬不入流的。
18、用水也有名堂,最好是用橄欖核燒火,次為蔗渣,最次是炭火,蜂窩煤乃大忌。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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