關(guān)于黃米和小米的區(qū)別哪個(gè)更好吃，黃米和小米的區(qū)別這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、有區(qū)別。
2、小米，就是北方的谷米，一般做法和大米一樣做米飯吃。
3、 大黃米就是北方的黍米，也就是粘米，用來做年糕、豆包的原料。
4、類似糯米每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克，比大米高。
5、脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。
6、一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
7、 小米粥是健康食品。
8、可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品。
9、小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。
10、 《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。
11、” 芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。
12、 大黃米是由糜子加工而來,小米是由谷子加工而來.二者的共同之處:禾本科,旱糧作物.二者的不同之處:1.糯性:黃米糯性強(qiáng),粘;小米不粘2.大小:黃米大,小米小3.穗型:糜子散穗,谷子緊穗4.莖桿外觀:糜子莖上有毛,谷子莖上沒毛5.幼苗:糜子幼苗粗壯有毛,谷子幼苗纖細(xì)無毛6.食用:黃米常用于做年糕粘豆包驢打滾等,小米可用于蒸飯煮粥,小米磨面可蒸窩頭加綠豆面攤煎餅7.營(yíng)養(yǎng):二者都俱滋補(bǔ)功效.小米益腎,補(bǔ)虛,養(yǎng)胃,常用于婦女產(chǎn)后進(jìn)補(bǔ)食物.。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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