黃瓜涼拌金針菇

黃瓜涼拌金針菇：一道清爽開胃的家常小菜

炎炎夏日，一道簡單又美味的涼拌菜總能讓人食欲大增。今天要介紹的就是這道黃瓜涼拌金針菇，它以清脆爽口的黃瓜和滑嫩鮮美的金針菇為主料，搭配簡單的調料，既健康又營養(yǎng)，是餐桌上不可或缺的一道佳肴。

首先，準備食材。新鮮的黃瓜洗凈后切成細絲，金針菇去掉根部后清洗干凈備用。接著將金針菇放入沸水中焯燙約1分鐘，撈出后迅速過冷水，保持其脆嫩的口感。黃瓜絲則直接加入盤中，與金針菇混合均勻。

調味是這道菜的關鍵步驟。取一個小碗，加入適量生抽、香醋、蒜末、辣椒油以及少許鹽和糖，調成醬汁。將醬汁淋在黃瓜和金針菇上，用筷子輕輕拌勻，讓每一片食材都裹滿醬汁。最后撒上一些熟芝麻或者蔥花點綴，不僅提升顏值，還增添了幾分香氣。

這道黃瓜涼拌金針菇色澤誘人，酸甜適口，入口即化，黃瓜的清脆與金針菇的柔韌相得益彰。無論是作為下酒菜還是日常餐桌上的配菜，都能讓人吃得津津有味。而且它的制作過程簡單快捷，非常適合忙碌的現(xiàn)代生活節(jié)奏。不妨嘗試一下，給家人帶來一份清新健康的美味享受吧！

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