桂花酒的制作方法
桂花酒是一種清香甘醇的傳統(tǒng)飲品，深受人們喜愛。它不僅口感獨特，還具有一定的養(yǎng)生功效。制作桂花酒并不復雜，只需準備好新鮮的桂花和優(yōu)質的白酒，按照以下步驟即可完成。
首先，采摘新鮮的桂花是關鍵。選擇清晨露水剛干時采摘，這樣可以保證桂花的新鮮度與香氣。將采摘下來的桂花輕輕清洗，去除雜質后用淡鹽水浸泡幾分鐘，以殺死表面細菌并去除蟲卵。然后將其晾干水分備用。
接著，準備一瓶50度左右的優(yōu)質白酒。將晾干的桂花放入干凈無油的玻璃瓶中，一層桂花一層糖（通常每500克桂花加入200克白糖），這樣既能增加甜味，又能幫助桂花釋放香氣。最后倒入白酒，直至完全覆蓋桂花。
密封瓶口后，將瓶子放置在陰涼通風的地方靜置發(fā)酵。初期每天搖晃幾次，促進桂花與酒液充分融合。大約一個月后，桂花的顏色會逐漸變深，酒體也變得清澈透亮，此時便可品嘗到自制的桂花酒了。如果想要更濃郁的風味，可繼續(xù)存放數月甚至更長時間。
桂花酒不僅適合作為日常飲品，也是饋贈親友的佳品。在秋高氣爽的日子里，端起一杯桂花酒，仿佛置身于金桂飄香的季節(jié)之中，令人回味無窮。
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