用普通電飯鍋制作面包是一種既方便又實用的方法，尤其適合沒有烤箱的廚房。這種方法雖然簡單，但需要耐心和細心的操作才能做出松軟美味的面包。
首先，準備食材是關(guān)鍵。你需要高筋面粉、酵母、糖、鹽、雞蛋、牛奶或水以及黃油或植物油。將高筋面粉過篩后放入一個大碗中，加入適量的糖和鹽，攪拌均勻。接著，用溫水或溫牛奶溶解酵母，靜置5分鐘讓其活化。將打散的雞蛋倒入面粉中，再慢慢加入酵母水，邊加邊攪拌，直到形成面團。如果覺得面團太干，可以適當加一些水；如果太濕，則加少許面粉調(diào)整。
接下來，揉面是一個重要步驟。將面團放在案板上用力揉搓，大約15-20分鐘后，面團會變得光滑且有彈性。此時加入軟化的黃油或者植物油，繼續(xù)揉至完全吸收。然后將揉好的面團放入涂了薄油的大碗中，蓋上保鮮膜，在溫暖處發(fā)酵約1小時，直到體積膨脹兩倍左右。
當面團發(fā)酵完成后，將其取出輕輕排氣，重新整形并放入抹了油的電飯鍋內(nèi)膽中，再次蓋上保鮮膜進行二次發(fā)酵，時間約為30分鐘。最后，按下電飯鍋的“煮飯”鍵開始烘烤。待跳閘后再保溫10分鐘即可打開鍋蓋檢查面包是否熟透。如果表面顏色不夠金黃，可以手動選擇“蛋糕”模式繼續(xù)加熱幾分鐘。
這樣一款香甜可口的家庭自制電飯鍋面包就完成了！它不僅操作簡便，而且成品松軟富有彈性，非常適合家庭日常享用。
標簽：
免責聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場無關(guān)。財經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風險自擔。 如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！