桃干的家常曬制方法
桃干是一種非常受歡迎的果干，它保留了新鮮桃子的甜美與香氣，同時(shí)又多了一份嚼勁和耐儲(chǔ)存的特點(diǎn)。制作桃干既簡(jiǎn)單又有趣，適合家庭DIY。以下是詳細(xì)的家常做法。
首先，選擇新鮮成熟的桃子作為原料。挑選時(shí)要挑選表皮光滑、色澤鮮艷且無(wú)破損的桃子，這樣可以保證成品的質(zhì)量。將桃子用清水洗凈后，去皮去核，切成均勻的小塊。切片的厚度不宜過(guò)厚或過(guò)薄，一般以5毫米左右為宜，這樣既能快速晾曬，又能保持口感。
接下來(lái)是關(guān)鍵步驟——腌制。將切好的桃片放入容器中，撒上適量的白糖或鹽（根據(jù)個(gè)人口味），輕輕攪拌使其均勻裹上調(diào)味料。如果喜歡更豐富的味道，還可以加入一些檸檬汁或者蜂蜜來(lái)防止氧化變色。腌制約2-3小時(shí)，讓桃片充分吸收糖分或咸味。
然后進(jìn)入晾曬環(huán)節(jié)。將腌制好的桃片平鋪在竹篩、紗布或?qū)Ｓ霉杉苌?，放在?yáng)光充足、通風(fēng)良好的地方進(jìn)行自然晾曬。注意每隔幾小時(shí)翻動(dòng)一次，避免底部受潮發(fā)霉。天氣晴朗的情況下，通常需要連續(xù)曬2-3天，直到桃片變得柔軟而有彈性即可。如果遇到陰雨天氣，也可以使用電風(fēng)扇輔助吹干，或者用低溫烘干機(jī)完成最后一步干燥處理。
最后，將曬好的桃干裝入密封袋或玻璃罐中保存，放置于陰涼干燥處即可長(zhǎng)期存放。自制的桃干不僅健康衛(wèi)生，還帶有獨(dú)特的手工風(fēng)味，無(wú)論是當(dāng)作零食還是泡茶伴侶都非常美味。按照上述方法，你也可以輕松在家享受到這份甜蜜的成果！
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