家庭月餅簡易做法
中秋節(jié)是家人團聚的時刻，而月餅作為這一傳統(tǒng)節(jié)日的重要象征，自然成為家家戶戶必不可少的美食。然而，市面上售賣的月餅種類繁多，價格不菲，且未必符合每個人的口味。因此，親手制作一款簡單又美味的家庭版月餅，不僅能增添節(jié)日氣氛，還能讓全家人享受DIY的樂趣。
制作家庭月餅并不復雜，只需準備一些基礎食材和工具即可開始。首先需要準備餅皮材料：中筋面粉250克、轉(zhuǎn)化糖漿170克、花生油50克、枧水4克（可用小蘇打代替）。餡料可以選擇自己喜歡的口味，如蓮蓉、紅豆沙或五仁等。將餅皮材料混合均勻后靜置松弛1-2小時，再將其分成小劑子，包裹住適量的餡料，搓圓備用。
接下來進入最關(guān)鍵的一步——壓模成型。將包好餡料的小球放入模具中，輕輕按壓并倒扣脫模，一個精致的月餅便初具雛形了。最后將成型的月餅擺放在鋪了烘焙紙的烤盤上，送入預熱至180℃的烤箱中烘烤約10分鐘，取出刷上一層薄薄的蛋液，繼續(xù)回爐烤制5分鐘左右，直至表面金黃即可出爐。
冷卻后的月餅需密封保存一兩天“回油”，這樣餅皮會更加柔軟細膩。家庭自制的月餅沒有添加劑，健康又美味，既適合送給親朋好友表達心意，也能讓整個家庭在動手的過程中感受到濃濃的溫情。快來嘗試一下吧！
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