芒果糯米糍的做法

芒果糯米糍的做法

芒果糯米糍是一道深受人們喜愛的甜品，它結合了清新的芒果和軟糯的糯米皮，口感層次豐富。這道甜點不僅制作簡單，還充滿了夏日的清涼氣息。接下來就為大家詳細介紹如何制作這道美味佳肴。

首先準備所需材料：新鮮成熟的芒果一個（約250克），糯米粉150克，細砂糖40克，椰漿150毫升，玉米淀粉30克，以及適量的椰蓉用于裹表面。此外，還需要一些清水來調整面團的干濕程度。

制作過程如下：第一步是制作糯米皮。將糯米粉、玉米淀粉與細砂糖混合均勻后，緩緩加入椰漿并攪拌成糊狀。接著用少量熱水調勻，直至形成光滑無顆粒的面糊。然后將其放入蒸鍋中隔水蒸制大約20分鐘，直到完全熟透且呈半透明狀即可取出放涼備用。

第二步處理芒果。將芒果去皮切塊，盡量挑選肉質飽滿、酸甜適中的品種，這樣可以更好地提升整體風味。如果喜歡更加濃郁的果香，還可以額外準備一些芒果泥作為餡料。

最后組裝成品。待糯米皮冷卻后分成若干小劑子，每個約20克左右。取一小塊劑子壓扁成圓形薄片，包入適量芒果塊或芒果泥封口捏緊，確保不漏餡。隨后在椰蓉中滾一圈使表面均勻沾滿椰絲，這樣一個完整的芒果糯米糍便完成了。

這款甜點非常適合家庭聚會或者朋友聚餐時分享，其獨特的風味定能讓大家贊不絕口。希望各位能夠嘗試親手制作，享受DIY的樂趣！

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