旺仔小饅頭的做法

旺仔小饅頭的制作方法

旺仔小饅頭是一種深受大眾喜愛的小零食，其外皮酥脆、內部松軟，奶香濃郁，讓人回味無窮。它的做法雖然看似復雜，但實際上非常簡單，只需要一些基本的食材和耐心就能完成。以下是詳細的制作步驟。

首先準備材料：高筋面粉250克、低筋面粉150克、全脂奶粉30克、細砂糖80克、酵母5克、雞蛋液60克、牛奶150毫升、黃油40克以及適量椰蓉作為表面裝飾。將所有干性材料混合均勻后，加入液體材料（牛奶和雞蛋液），揉成光滑的面團。接著將軟化的黃油加入面團中繼續(xù)揉勻，直到面團變得柔軟且有彈性。

接下來是發(fā)酵環(huán)節(jié)，將揉好的面團放入溫暖的地方進行第一次發(fā)酵，大約需要1小時左右，待面團體積膨脹至原來的兩倍即可。發(fā)酵完成后，將面團分割成大小一致的小塊，并搓圓備用。

最后一步是烘烤，預熱烤箱至180℃，將整形好的小饅頭放在鋪了烘焙紙的烤盤上，刷上一層薄薄的蛋液，撒上椰蓉增加風味。然后放入烤箱中層，上下火烤制15-20分鐘，直至表面呈現(xiàn)金黃色即可出爐。

旺仔小饅頭不僅口感獨特，而且自己動手做還能根據(jù)個人喜好調整甜度或添加其他配料，非常適合家庭聚會時分享。無論是作為下午茶點心還是孩子的零食，都是不錯的選擇！

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