西紅柿炒金針菇

西紅柿炒金針菇：一道簡單又美味的家常菜

西紅柿炒金針菇是一道色香味俱佳的家常菜，它以新鮮的西紅柿和金針菇為主要食材，搭配簡單的調(diào)味料，制作過程簡便快捷。這道菜不僅營養(yǎng)豐富，還兼具美觀與健康，深受大眾喜愛。

首先，準(zhǔn)備食材是關(guān)鍵。選擇成熟飽滿的西紅柿，用熱水輕輕焯燙后去皮，切成小塊備用；金針菇則需清洗干凈并撕成小束。此外，還需要一些蔥花作為點綴，以及適量的鹽、糖和食用油來提升風(fēng)味。這些基礎(chǔ)材料只需幾分鐘就能準(zhǔn)備好，為后續(xù)烹飪節(jié)省時間。

接著進入烹飪環(huán)節(jié)。在鍋中倒入少許植物油，加熱至五成熱時放入蔥花爆香，隨后加入西紅柿翻炒。隨著溫度升高，西紅柿?xí)饾u釋放出濃郁的汁水，散發(fā)出誘人的酸甜香氣。這時可以加入少量白糖提鮮，并繼續(xù)翻炒直至西紅柿軟爛成醬狀。此時，將金針菇均勻鋪入鍋中，快速翻拌使其充分吸收西紅柿的湯汁。最后撒上適量食鹽調(diào)味，待金針菇變軟熟透即可關(guān)火裝盤。

西紅柿炒金針菇不僅味道清爽可口，還富含多種維生素和膳食纖維，有助于促進消化、增強免疫力。同時，這道菜色澤鮮艷，紅白相間，讓人食欲大增。無論是忙碌的工作日還是輕松的周末，它都是餐桌上不可或缺的一道佳肴。一盤簡單的西紅柿炒金針菇，不僅能填飽肚子，更能帶來滿滿的幸福感！

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