瑤柱沙蟲干煲湯的做法

瑤柱沙蟲干煲湯的做法

瑤柱和沙蟲干是粵式煲湯中常見的食材，它們不僅味道鮮美，還具有豐富的營養(yǎng)價值。瑤柱富含蛋白質(zhì)和微量元素，而沙蟲干則含有多種氨基酸，兩者搭配在一起煲出的湯品，既能滋補身體，又能提升食欲。下面詳細(xì)介紹如何制作這道美味的瑤柱沙蟲干煲湯。

首先準(zhǔn)備所需材料：瑤柱50克、沙蟲干30克、瘦肉200克、姜片幾片以及適量清水。此外，還可以根據(jù)個人口味加入一些枸杞或紅棗作為點綴。將瑤柱和沙蟲干提前用清水浸泡約3小時，直至其充分吸水膨脹。同時，瘦肉洗凈切塊備用。

接下來開始煲湯的過程。在鍋中倒入足量清水，放入瘦肉塊和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。隨后加入泡發(fā)好的瑤柱和沙蟲干，轉(zhuǎn)小火慢燉1.5至2小時。期間需注意觀察水量是否充足，必要時可適當(dāng)添加熱水。待湯汁濃郁且肉質(zhì)軟爛時，即可關(guān)火調(diào)味。如果喜歡更豐富的口感，可以在最后幾分鐘加入枸杞或紅棗提香增色。

瑤柱沙蟲干煲湯成品色澤清澈明亮，湯味鮮甜醇厚，喝上一口便能感受到來自海洋與陸地的雙重饋贈。這道湯非常適合秋冬季節(jié)飲用，不僅能暖胃驅(qū)寒，還能幫助提高免疫力。無論是家庭日常飲食還是宴請賓客，都是一道不可多得的佳肴。

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