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解答:
1、 將糯米粉倒入盆中,分次加水,揉成糯米粉面團(tuán)。
2、將糯米粉團(tuán)擠成小球,稍微捏一下,揉成小球。
3、放入撒有干粉的盆中。
4、先將榨菜切絲,再切成顆粒,用清水搓洗,去除榨菜的咸味。
5、將蝦皮放入清水中稍微浸泡一下。
6、燒開一鍋水,將湯圓放入開水鍋中煮至浮起來。
7、取出丸子,瀝干水分備用。
8、豬肉加一個(gè)雞蛋,放入料理機(jī)打成糊狀。
9、燒熱油鍋,將豬肉糊倒入鍋中翻炒至變色。
10、將榨菜倒入鍋中,一起翻炒,水微炒。
11、加一點(diǎn)醬油增香。
12、加入適量的水,煮沸。
13、將準(zhǔn)備好的肉丸倒入鍋中,煮至汁液稍收。
14、加鹽調(diào)味,撒上小紅椒和蔥花,拌勻即可食用。
15、Q-ball配香脆的芥末絲和辣椒味的肉末,這個(gè)味道真的是太贊了!炒糯米糍。
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