蒜蓉茄蝦蒸面教學(xué)視頻（蒜蓉茄蝦蒸面）

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解答：

1、 準(zhǔn)備好：鮮蝦魚面的食材，打開大蝦背部去掉蝦線，茄子香米碗洗凈，蒜用去皮水焯一下，面放在底部，軟面熟時(shí)將蒜去皮搗成糊狀，倒入小碗中，加入適量十三香粉、鹽、糖、蒸魚醬油、極鮮醬油調(diào)成醬。

2、此時(shí)面條已經(jīng)變軟，取出備用。

3、茄子對(duì)半切，劃幾行，不要切皮，刷一層醬，放開背蝦，再刷一層醬。

4、鋪軟盤，把剩下的醬料倒在上面，蓋上蓋子，把熱水燒開，轉(zhuǎn)中低火，蒸一分鐘左右。

5、撒上蔥花，撒上熱油。

6、出鍋了，菜和主食都是蒜蓉茄蝦蒸面的。

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