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大家好,笨笨來為大家解答以上麻辣皮凍做法圖解,麻辣皮凍的問題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與麻辣皮凍做法圖解,麻辣皮凍相關(guān)的信息,那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答:
1、 配料:豬皮鹽、八角葉姜、食用堿醋醬油、醋、花椒、花椒粉、大蒜、辣椒油、白糖,豬皮洗凈,放入水中,加入八角葉姜,煮至能用筷子輕松插入,關(guān)火冷卻豬皮,用鑷子除去殘留的豬毛,刮掉油脂,用一勺食用堿和一勺醋放入熱水中,搓幾下。
2、把刮油脂過程中去除殘留油渣洗凈的豬皮用刀切成細(xì)條,然后在沒過豬皮兩指的清水中再次煮沸。
3、豬皮大火慢煮時,加鹽再煮。
4、豬皮湯冷卻后,放入準(zhǔn)備好的鍋中,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏室過夜。
5、用蒜泥機(jī)將大蒜搗成泥狀,放入碗中,加入花椒粉、花椒粉、醋、淡糖。
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