導(dǎo)讀 大家好，笨笨來為大家解答以上酸白菜肉餃，豬肉白菜酸辣湯餃的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與酸白菜肉餃，豬肉白菜酸辣湯餃相關(guān)的信息，
大家好，笨笨來為大家解答以上酸白菜肉餃，豬肉白菜酸辣湯餃的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與酸白菜肉餃，豬肉白菜酸辣湯餃相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 面粉、肉餡、白菜、香蔥、香菜、姜準備好；香菜放在湯里，不是餡；首先，用冷水攪拌面團，使其稍微光滑。
2、蓋上保鮮膜再揉一遍。
3、面團光滑、柔軟、濕潤。
4、肉里放小蔥、姜末、鹽、蠔油，想吃顏色重的可以放點醬油；攪拌均勻，因為肉餡里沒有水，所以蠔油很快就吃進肉里了，肉餡整體看起來有點干；將卷心菜切碎。
5、為了防止湯太多，包菜帶可以少放一點，淋上一點油攪拌均勻，可以封住刀口，防止蔬菜汁滲出太多；將白菜末放入肉餡中，先不要攪拌，等做完面粉準備后再攪拌均勻，防止湯汁過早被攪出；將烤好的面團放在案板上，撒上適量面粉，搓成長條狀，切成大小均勻的丸子；卷成中間略厚邊緣略薄的圓皮，大小自己喜歡；取適量白菜和豬肉餡放在圓皮上。
6、按照自己的方法包好或揉好或擠成餃子；入開水鍋，水開時中間三次一點涼水，等嬌子肚子鼓起來就可以出鍋了；做餃子的時候可以調(diào)一個酸辣汁：香菜切寸，辣椒切圈，碗內(nèi)放香醋、醬油、辣椒油；把餃子湯舀到碗里，用勺子攪拌。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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