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解答:
1、 材料:三黃雞土豆干紅辣椒青椒大料花椒草果鹽蔥姜料酒白糖蒜桂皮番茄醬馕三黃雞(我喜歡用三黃雞),切成小塊,土豆去皮,蔥切片,蒜去皮,姜切片,干紅辣椒用冷水浸泡,青椒切絲入熱鍋涼油,趁熱放白糖,放入雞塊。
2、翻炒均勻,放入干紅辣椒、八角、草果、姜、蒜、料酒、桂皮,翻炒均勻,加鹽至雞塊香金黃,加水淹沒雞塊,大火燒開,中小火加蓋,與土豆同煮10分鐘左右,放入青椒碎,調(diào)味入味,放入馕,蓋上雞塊,煮一小時左右,取出馕,切成三角形。
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