家常紅燒肉的做法步驟（家常紅燒肉）

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解答：

1、 五花肉洗凈切塊(大小均勻)，蔥切段，姜切片。

2、將五花肉放入鍋內(nèi)冷水中，加入少許黃酒和姜片，煮沸，然后取出。

3、將烤好的肉取出，用溫水洗凈瀝干備用。

4、少許油加熱后，改小火，加入適量冰糖(根據(jù)甜度加入適量冰糖)，不斷倒油，敲打冰糖，加快冰糖融化。

5、直到冰糖變成深棕色的糖漿。

6、放入肉，炒至變色，放入蔥、姜片，繼續(xù)炒至肉變黃。

7、炒成這個(gè)顏色，瀝干肉，蓋上鍋蓋煮。

8、將煮好的肉放入砂鍋中，用小火煨至水變成粘稠的漿狀。

9、上菜前關(guān)火，嘗咸味，根據(jù)口味加少許鹽。

10、家常紅燒肉。

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