酸菜燉粉條五花肉凍豆腐（酸菜豬肉燉粉條凍豆腐）

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解答：

1、 家里腌制的酸菜，取半根酸菜反復(fù)涮，切絲再涮一遍擰干水分。

2、豬肉洗凈切片。

3、家里沒有五花肉。

4、多放點(diǎn)瘦肉或者加點(diǎn)大油。

5、如果沒有大油，就多加點(diǎn)植物油。

6、洋蔥去皮洗凈切碎，炒鍋加適量油，放入五香粉和蔥姜翻炒，放入酸菜翻炒，將酸菜翻炒透。

7、加入適量的水，放入粉條，瘦豬肉不用炒，用料酒和醬油腌制一點(diǎn)，直接放入鍋中，放入粉條。

8、有時(shí)間的話，最好提前泡好粉條，方便煮。

9、加入凍豆腐，大火燒開，中火煨至粉絲熟。

10、加鹽、醬油、辣椒油、花椒油調(diào)味，留點(diǎn)湯。

11、泡在米飯里很好吃。

12、出鍋，微辣口感，酸酸爽口，開胃，酒食兩用。

13、酸菜豬肉燉粉條凍豆腐。

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