土豆豆豉肋排的做法（豆豉土豆蒸肋排）

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解答：

1、 排骨用清血浸泡后洗凈控干水分，準(zhǔn)備好調(diào)料(蠔油、黃酒、蔥、姜、香菜、豆豉和蒜瓣碎，泡椒切末，水淀粉切末)。

2、用鹽、黃酒、蠔油、蔥姜拌勻，蓋上蓋子將土豆去皮切片放入盆底，然后將腌制好的排骨與蒜末、豆豉碎、泡椒一起放入鍋內(nèi)冷水中，蒸10分鐘以上。

3、蒸好后，鍋里會(huì)有很多汁，再加入。

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