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解答:
1、 牛肉逆粒切絲放入碗中,加入少許醬油、糖、淀粉、香油,拌勻。
2、將胡蘿卜、青椒、白菜腌制片刻,姜、蒜切絲,泡沫鍋中倒入少許油,放入牛肉絲快速翻炒至牛肉絲變色,然后放入姜蒜末,用醬油、料酒翻炒,再放入胡蘿卜、青椒、白菜,翻炒至斷,放入少許鹽翻炒均勻,制成雜蔬牛肉絲。
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