油面筋釀肉餡怎么做好吃（油面筋釀肉）

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解答：

1、 雞腿去骨、雞皮，剁成肉末。

2、將所有的雞肉餡、豬肉餡、牛肉餡放入盆中。

3、加入所有調(diào)味料，攪拌均勻。

4、分多次加入辣椒水，每次攪拌至完全吸收后再加入下一次。

5、充分?jǐn)嚢柚翉?qiáng)度。

6、面筋用筷子搗了個(gè)洞，抖空，塞進(jìn)肉餡里。

7、用干淀粉密封。

8、用少許油炒香蔥和姜，然后加入冰糖。

9、加入適量紅燒醬油，加熱水。

10、加入釀造的油面筋。

11、燒開(kāi)火。

12、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉鈴，再大火收汁。

13、油面筋釀肉。

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