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大家好，笨笨來為大家解答以上避風(fēng)塘糖炒蝦，碎渣兒都美味的避風(fēng)塘炒蝦的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與避風(fēng)塘糖炒蝦，碎渣兒都美味的避風(fēng)塘炒蝦相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 白蝦去除蝦須、蝦槍、蝦腳，清洗干凈；用牙簽將蝦背倒數(shù)第二節(jié)的蝦線挑出來，用剪刀剪開背部；將處理好的蝦放入小盆中，加入大蔥、姜絲、鹽、糖、黑胡椒、黃酒，腌制一鐘以上；花椒放入鍋中，翻炒出香味；加入椒鹽，在料理機(jī)中粉碎，過篩；大蒜去皮，切成蒜末，用冷水浸泡，擰干水分備用；鍋里放油，同時(shí)放入蒜末，小火煎至剛好變成淡黃色，關(guān)火；用篩子快速分離蒜油和蒜酥備用；將蒜油放回鍋中，將腌制好的蝦去掉蔥姜后放入；小火翻炒至變色蝦皮變脆取出；鍋內(nèi)留少許底油，用面包糠拌入鹽和胡椒粉，小火翻炒；面包屑呈金黃色時(shí)，放入炸好的蝦和蒜，中火翻炒幾下，出鍋。
2、碎渣兒都美味的避風(fēng)塘炒蝦。
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