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大家好,笨笨來為大家解答以上鮮肉榨菜面包制作,鮮肉榨菜面包的問題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與鮮肉榨菜面包制作,鮮肉榨菜面包相關(guān)的信息,那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答:
1、 將制作面包的所有材料揉成面團(tuán),直到可以拉出薄膜。
2、將面團(tuán)放入有保鮮膜的烤箱,開啟發(fā)酵功能,面團(tuán)可以發(fā)酵到戳孔不回縮。
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)排到空氣中,分成6份,揉成團(tuán),蓋上保鮮膜放松時(shí)鐘。
4、面團(tuán)發(fā)酵好,做肉餡,榨菜剁碎,加入肉餡、色拉油、雞蛋、料酒,在醬油里攪拌均勻,取一個(gè)中間已經(jīng)發(fā)酵好的面團(tuán),把肉餡平鋪在上面,平搟成橢圓形,從上往下?lián){的時(shí)候,把兩頭稍微往中間折,搟成橄欖形,兩頭中間鼓薄。
5、面團(tuán)成型后,放在溫度攝氏30度,濕度在100度以上的環(huán)境中進(jìn)行最后的發(fā)酵,直到面團(tuán)變成原來的大小。
6、發(fā)酵后的面團(tuán)表面刷一層蛋黃液,表面撒一點(diǎn)芝麻,放入預(yù)熱好的烤箱中層,上下加熱25分鐘,至面包表面金黃,然后烘烤。
7、鮮肉榨菜面包。
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