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解答:
1、 將蝦背剖開,切蔥花,切大量蒜和蒜末(蒜泥)放入熱鍋,倒入三分之二的蒜末,用鹽攪拌均勻,做成蒜泥。
2、將軟化的粉條鋪在盤底,在粉條上放一層蒜,淋上兩勺醬油,放三勺料酒入蒸鍋,蒸熟,撒上蔥花,倒熱油,做蒜蓉粉絲蒸蝦。
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