導(dǎo)讀 大家好，笨笨來為大家解答以上酸菜魚正宗做法，酸菜魚的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與酸菜魚正宗做法，酸菜魚相關(guān)的信息，那么下面分享
大家好，笨笨來為大家解答以上酸菜魚正宗做法，酸菜魚的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與酸菜魚正宗做法，酸菜魚相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 黑魚洗凈，剁去魚頭，劈開。
2、魚片下面，切魚骨。
3、將魚切成薄片，加入約胡椒粉、料酒、蛋清、酸菜魚調(diào)料腌魚，拌勻。
4、這時候準(zhǔn)備幾個調(diào)料如圖。
5、鍋燒熱，鍋里放植物油，把調(diào)料倒入鍋里使其變香，然后把酸菜倒入鍋里炒鐘。
6、此時倒入適量開水。
7、加入魚頭和魚骨。
8、晝夜不停地燃燒。
9、這時，倒入腌制好的魚片，煮大約一分鐘，然后倒入酸菜魚條件下的調(diào)味料。
10、可以嘗嘗。
11、如果感覺清淡，可以加點(diǎn)鹽。
12、這時，把準(zhǔn)備好的酸菜魚放入一個大碗中，在上面撒上熟芝麻和小蔥。
13、將左右植物油加熱，澆在切好的小蔥和熟芝麻上。
14、酸菜魚。
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