麻辣水煮牛肉的正確做法（麻辣水煮牛肉）

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解答：

1、 牛柳切片，與蛋清、淀粉、料酒(或白酒)拌勻，備用。

2、用三片萵苣葉，洗凈鋪在盆底。

3、干辣椒切段，蒜、姜切片，鍋內(nèi)加熱，倒油。

4、加入配料(干辣椒一半，后一半)，炒香，加入豆瓣醬，炒香加水，燒開。

5、將腌制好的牛肉一塊一塊放入開水中煮熟。

6、加入少許生抽香精，加入少許鹽調(diào)味。

7、肉煮好后，把肉和湯一起倒在一個(gè)蓋有生菜的盆里。

8、上面只放一半干辣椒，鍋里熱油，倒在干辣椒上，攪拌均勻再吃。

9、麻辣水煮牛肉。

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