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解答:
1、 準(zhǔn)備材料,蝦皮,去蝦線,清洗干凈,瀝干水分。
2、將蘑菇和胡蘿卜去皮,洗凈,切成小塊。
3、把蝦、胡蘿卜和蘑菇放進(jìn)絞肉機(jī)。
4、通電后被打成泥。
5、將打好的泥舀入干凈的碗中,加入鹽、淀粉和料酒以去除魚(yú)腥味。
6、順時(shí)針攪拌成稍微粘稠的餡料。
7、在不粘鍋中加入小半鍋水,大火燒開(kāi),放入紫菜攪拌均勻。
8、然后把攪拌好的蝦餡用勺子搓成一個(gè)球,舀進(jìn)去一起煮。
9、煮開(kāi),加入香精和醬油調(diào)味。
10、攪拌后繼續(xù)煮半分鐘,關(guān)火,放入碗中,撒上蔥花,大功告成!鮮香,海苔蝦丸湯,Q彈口味,老人小孩都愛(ài)!來(lái)一碗!出租車(chē)。
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