導(dǎo)讀 大家好,笨笨來(lái)為大家解答以上海參蒸蛋羹正宗做法王剛,海參蒸蛋羹的問(wèn)題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與海參蒸蛋羹正宗做法王剛,海參蒸蛋羹
大家好,笨笨來(lái)為大家解答以上海參蒸蛋羹正宗做法王剛,海參蒸蛋羹的問(wèn)題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與海參蒸蛋羹正宗做法王剛,海參蒸蛋羹相關(guān)的信息,那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答:
1、 食材:即食海參、雞蛋、水、銀杏、醬油、少許香油。
2、將雞蛋放入碗中,加入清水。
3、雞蛋和清水的比例和水差不多,但是可以稍微高一點(diǎn)。
4、中間用手動(dòng)打蛋器把水和雞蛋打均勻。
5、這時(shí)候在打漿過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)很多泡沫。
6、用濾網(wǎng)把蛋液過(guò)濾到碗里,所有的泡沫都會(huì)被過(guò)濾掉。
7、如果一次過(guò)濾后仍有泡沫,可以進(jìn)行二次過(guò)濾。
8、沒(méi)有泡沫的蛋液蒸出來(lái)的蛋羹很滑。
9、過(guò)濾后的蛋液表面沒(méi)有泡沫。
10、用高溫保鮮膜蓋住碗,用牙簽在保鮮膜上戳幾個(gè)小洞。
11、(這樣蒸出來(lái)的蛋羹表面光滑細(xì)膩,不會(huì)有氣孔。
希望通過(guò)這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時(shí)候,也歡迎感興趣小伙伴們一起來(lái)探討。
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