米粉肉的正宗做法第一名廚（米粉肉）

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解答：

1、 買新鮮的五花肉，洗凈瀝干，切成薄而均勻的塊，將五花肉放入盆中，加入蔥、姜、大料、甜面醬、鹽、雞精、醬油、料酒、白糖、清水腌制。

2、喜歡甜味的，可以把糯米和軟糖多的大米混合，炒飯，需要放八角進去。

3、將米飯炒至金黃色。

4、然后，你需要做體力勞動。

5、將炒好的米飯取出，用搟面杖搟成碎米粉備用。

6、為了讓米粉肉很好地吸油，不要把它卷得太碎。

7、如果你想省力，就用食品加工機打。

8、切記不要太破！把米粉和五花肉一起攪拌，把腌制好的肉塊一個一個的蘸到米粉里。

9、鹵制時間是五花肉對著碗底的時候，按順序放好。

10、頂部填滿米粉，攤平，放入蒸籠蒸半小時，關火，將碗倒扣在盤中，開碗。

11、可以開始吃了~米粉肉。

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