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解答：
1、 將全蛋液、牛奶、細(xì)糖、鹽混合均勻；切小蔥；將黃油切成小塊，放入烹飪碗中；將低筋面粉過篩，放入煮飯碗中；用手搓至黃油和面粉完全混合。
2、呈粗玉米粉狀態(tài)；將酵母和泡打粉放入混合粉中，攪拌均勻；倒入雞蛋和牛奶混合物(備用)；攪拌成小面團(tuán)；加入切碎的香蔥和蝦皮(留下蝦皮)；。
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