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解答:
1、 將瘦肉剁成肉末,放入蔥姜末,攪拌調(diào)味。
2、鍋中燒開水,加入少許鹽,將肉末放入白菜葉和熱軟醬中。
3、全部用葉子包好,放在鍋上,上鐘蒸。
4、取出湯汁,加入少許醬油,將蠔油和蛤蜊粉攪拌均勻。
5、倒入淀粉燒開,將水晶白菜卷澆在白菜上。
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