導(dǎo)讀 大家好，笨笨來(lái)為大家解答以上小鮑魚(yú)燒排骨，小鮑魚(yú)燒排骨的問(wèn)題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與小鮑魚(yú)燒排骨，小鮑魚(yú)燒排骨相關(guān)的信息，那么
大家好，笨笨來(lái)為大家解答以上小鮑魚(yú)燒排骨，小鮑魚(yú)燒排骨的問(wèn)題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與小鮑魚(yú)燒排骨，小鮑魚(yú)燒排骨相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 排骨洗凈；小鮑魚(yú)可以讓店家給它去殼或者用刀輕輕把肉取出來(lái)。
2、用牙刷或者干凈的鋼珠刷掉旁邊的污垢。
3、像魷魚(yú)花一樣在小鮑魚(yú)表面縱橫切幾條。
4、保持鮑魚(yú)肉不被切斷。
5、將排骨放入鍋中放入冷水，煮沸，瀝去浮沫。
6、生姜切絲，大蔥切大塊。
7、鍋內(nèi)熱少量油，然后放入蔥、姜、整蒜翻炒至表面微焦，再放入小鮑魚(yú)，倒入適量料酒、紅燒醬油，加糖翻炒，倒入不超過(guò)排骨量的開(kāi)水，再放入少許八角桂皮，移入高壓鍋。
8、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火后，倒回油鍋。
9、火很快就干了，收集濃湯。
10、這時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、糖或者醬油進(jìn)行上色。
希望通過(guò)這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來(lái)探討。
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