導(dǎo)讀 大家好，笨笨來為大家解答以上粵菜鮮蝦蒸餃，鮮蝦翡翠蒸餃的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與粵菜鮮蝦蒸餃，鮮蝦翡翠蒸餃相關(guān)的信息，那么
大家好，笨笨來為大家解答以上粵菜鮮蝦蒸餃，鮮蝦翡翠蒸餃的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與粵菜鮮蝦蒸餃，鮮蝦翡翠蒸餃相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 肉末中加入鹽、姜粉、白胡椒粉、味精攪拌；然后加入醬油和高湯【如果換成水要加雞精】拌勻。
2、將榨菜放入冰箱，洗凈去皮，蝦仁切碎備用，沙線洗凈，用黃酒捏一下，去腥【也可以撒白胡椒粉】，整個雞蛋加水【不要一下子加水到位，留一些調(diào)試用】，和面。
3、蓋上濕屜，布好叫醒鈴，取出肉餡，加入蝦油，香油，叫醒鈴。
4、加入蝦仁和羽衣甘藍(lán)，拌勻，將面團(tuán)分成幾份，搟成中間厚外圍薄的皮，放入餡料蒸鍋注水。
5、將水放入蒸餃中，在鮮蝦翡翠蒸餃周圍蒸。
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