大家好，笨笨來(lái)為大家解答以上廣東客家臘腸的做法及配方，閩南風(fēng)味臘腸，風(fēng)腸的問(wèn)題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與廣東客家臘腸的做法及配方，閩南風(fēng)味臘腸，風(fēng)腸相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 選擇無(wú)皮前腿豬肉，肥瘦比例37%。
2、將切塊剁碎，或者用機(jī)器擰成細(xì)條。
3、倒入高粱酒會(huì)更好。
4、(我們選擇當(dāng)?shù)氐膹B門(mén)馮丹高粱，味道很好。
5、大家都方便。
6、)放糖和鹽。
7、(味精可以放也可以不放。
8、)用手?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
9、腌制半天(大概半天)。
10、用筷子把新鮮的小腸戳進(jìn)去，洗干凈。
11、加入生粉，抓一下，洗去粘液。
12、現(xiàn)在我們也賣腌制腸衣。
13、但是，我們還是喜歡用新鮮的肥腸，讓它吃起來(lái)更安心，味道更好。
14、接下來(lái)就要開(kāi)始灌腸了，有了灌腸設(shè)備就更方便了。
15、我們用這個(gè)漏斗來(lái)填充它。
16、拿起豬腸的一端，系上棉線。
17、另一端蓋住漏斗的底部。
18、繼續(xù)將腌制好的食材攪拌均勻。
19、從漏斗里倒出來(lái)。
20、然后用手捋腸子。
21、一個(gè)是填好的，然后用剛才末端的棉線綁好。
22、如果腸子太長(zhǎng)，可以拿棉線中間，扎起來(lái)，全部填滿。
23、洗干凈，拿出來(lái)掛在陰涼通風(fēng)處。
24、盡量不要曬太陽(yáng)。
25、大約需要五六天。
26、它來(lái)自閩南風(fēng)味臘腸（風(fēng)腸）。
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