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解答:
1、 將煮好的米飯和番茄醬混合。
2、用保鮮膜把米飯包起來,做成飯團,然后在一端捏兩只腳。
3、飯團一定要擠得緊緊的才好看。
4、在肉末中加入鹽、淀粉和醬油。
5、荷蘭豆去掉老梗和筋膜,切成小塊,圈上小米椒。
6、鍋里燒熱油,炒出肉末,然后放入小米椒翻炒,再放入荷蘭豆翻炒加鹽調(diào)味后出鍋。
7、不吃辣的話就不用放小米椒了,肉末之前已經(jīng)嘗過了,后面要放鹽。
8、把蘆筍切成需要的形狀,筍尖一定要切成長短不一,這樣盤子才能放在后面。
9、用斜刀切竹筍,這樣可以做出花和葉的形狀。
10、首先,將蘆筍放入沸水中焯一下,在煎鍋中用少許油加熱,煸炒蘆筍,用鹽和蠔油調(diào)味。
11、至此,所有的配菜都做好了,可以擺盤了。
12、選擇一個大小合適的盤子,先在盤子底部鋪上香辣炒荷蘭豆肉末,做好地面。
13、斜構圖會有更好的空間透視感。
14、煮好的飯團放在地面的前端。
15、炒蘆筍放在一邊,看起來像一片森林。
16、切蘆筍時,長短不齊,這樣樹林才好看。
17、如果所有的蘆筍都一樣長,那就沒有影響。
18、這一點必須注意。
19、該做造型了。
20、造型主要分為兩部分,豬的造型部分和裝飾造型部分。
21、首先,豬造型需要我們用火腿腸做耳朵、鼻子、四肢、肚臍,用海藻做眉毛、嘴巴、蹄子、尾巴、肚臍上的叉子。
22、然后用胡蘿卜做花和蘑菇帽,用火腿腸做蘑菇梗。
23、蘑菇和花上的洞是用吸管雕刻的。
24、花用的是蔬菜壓花模具,沒有的可以省略。
25、做卡通餐,最好總是有一兩個小的花形模具。
希望通過這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時候,也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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