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解答:
1、 準(zhǔn)備好需要的食材。
2、將面團(tuán)直接倒入廚師的機(jī)器中,攪打成光滑的面團(tuán),簡單折疊后放入發(fā)酵箱中發(fā)酵。
3、發(fā)酵至兩倍大小后,揉捏并擠出面團(tuán)中的氣泡,直至面團(tuán)光滑。
4、然后用搟面杖盡量搟成長方形。
5、抹上薄薄的一層花生油,撒上一點(diǎn)鹽,抹勻,再均勻撒上一些肉松干。
6、把三分之一對(duì)折,然后把剩下的對(duì)折,按下去排出空氣。
7、切成寬條,成對(duì)。
8、再次放入發(fā)酵箱,放松時(shí)鐘。
9、將筷子壓在中間,取出筷子。
10、雙手握住兩端,輕輕拉長。
11、然后把筷子放在中間繞一圈,再往下按,一個(gè)花卷就出來了。
12、將卷好的花卷用油紙放在蒸盤上,送入烤箱,設(shè)定好發(fā)酵時(shí)鐘。
13、最后將發(fā)酵好的花卷放入蒸籠蒸10分鐘左右。
14、肉、菠菜、牛奶和香花卷,味道和顏值并存。
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